Kyckling invirad i Zucchini med rotfrukter.
Tid: ca 1 timme, men håll koll!
Grader: 200grader
Du behöver:
1 kg morötter
Olivolja, att strö över
1 Zucchini
ca 6-7 potatisar
6 Kycklingfiléer
Cream Cheese
3-4dl Räkor
1 paprika
(Du kan såklart använda dig av fler grönsaker om du vill, t ex lök, eller sparris)
Gör såhär:
1. Skala morötter, zucchini, potatisar. Skär sedan morötter och potatisar i stavar och använd skalaren för att göra långa remsor på zucchinin, spara sedan dessa.
2. Ta fram kycklingfiléerna och skär så att det blir lock och underdel. Lägg sedan på ett ordentligt lager med cream cheese på underdelen. Lägg locket på. Vira zucchini remsorna runt kycklingen och fäst med tandpetare (gör likadant med alla kycklingfiléerna)
3. Lägg både kyckling och rotfrukter i en ungfast form. Häll över olivolja, peppar och salt (så mycket som du tycker verkar lagom). Sätt sedan formen i ugnen och låt stå i ca 1 timme, lite mer eller mindre, men kolla med jämna mellanrum.

En nyttigare variant av Kyckling invirad i bacon! Made by myself! Hoppas ni gillar det, testa gärna!